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云南德宏傣族景颇族自治州瑞丽市小玉养殖基地



近年来,在中国各地引进了许多优质肉牛品种。

养牛生产的发展起了重要作用。主要品种现介绍如下:

夏洛来原产于法国,是一种大型肉牛品种。它以快速增重和瘦肉而闻名。公牛的成年体重为1100千克至1200千克,牛为700千克至800千克。头发是白色或乳白色,骨骼结实,背部发育良好。早期发育很快,15个月前的日增重高于其他品种。饲料工资高,饲料与肉的比例为6.29:1,高于其他品种。肉率高达65%至70%,优质肉的比例高达70%。酮体脂肪含量低,大理石纹明显,是高档牛肉的来源。肌纤维较厚,产量较高。夏洛来主要用作经济杂交种的亲本或作为复发杂种的亲本。杂交后代具有较大的胴体并且生长快,并且在出生后18个月体重可以达到300kg。在短期强化育肥后屠宰30个月后,它是高级牛排的重要来源。它也是屠宰后快餐肉的理想来源。

近年来,辽宁和河南省从加拿大进口的夏洛莱牛的特征是体型增大,蹄腿高,腰围长,与法国夏洛莱相比无产量98.4%。产量的困难大大减少,在养牛户中非常受欢迎。

西门塔尔原产于瑞士,是一种用于乳制品的大型牛。公牛的成年体重为1000公斤至1100公斤,母牛为600公斤至800公斤。头发呈黄色或红白色,白色头部发达,背部发育良好,后躯充盈,略显成熟。脂肪囤积中等,眼肌面积大,肉质好,呈大理石纹。它具有良好的产奶性能,在哺乳期305天内产奶量为5,000公斤。

西门塔尔杂交种改良的奶牛有更多的牛奶,这对牛犊的早期生长和早期释放非常有益。杂交后代可以通过强度屠宰,并且可以在22个月时以500kg的重量进行屠宰。高档肉类的总量占肉类产量的21%,肉类的总质量为34%。肉质细嫩,脂肪适中。质量已达到美国农业部牛肉标准的“优秀”评级。西门塔尔牛可以作为经济十字架之父,也适合作为“过境”的父亲。利用该品种改良黄牛的地方品种具有重要的发展前景。利木赞牛原产于法国,是一种大型牛肉。红褐色,公牛的成体重量为950公斤至1100公斤,母牛为600公斤,体型比夏洛来牛的体型小,骨骼较薄,主要狒狒体重较小,耐火产量低,早熟和生长强度是特征。其肉质纹理和良好的质地结构仅次于夏洛来牛和西门塔尔牛。这是牛改良的第三个种鸽。哺乳能力是一般的。利木赞通常用作经济杂种的亲本或作为复发杂种的亲本。

安格斯牛是一种原产于英国的早熟肉牛。体质中等,公牛的成年体重为800公斤至900公斤,母牛为600公斤。形状是长方形,肥胖,外套是纯黑色,没有角。早熟,生长快,抗粗饲,抗病力强,12个月体重可达400公斤。屠宰率为60%-65%,繁殖率高,寿命长。奶牛具有良好的泌乳性能和较低的产量难度。

5. Piedmont Cattle原产于意大利,是一种典型的瘦肉品种。中等大小,灰白色。公牛的成年体重为800公斤,母牛的体重为500公斤。皮肤薄而薄,双肌型明显,后躯肌肉特别发达。屠宰率高达70%,净肉率为66.2%,瘦肉率为82%,远远高于其他肉牛品种的相应指标。皮埃蒙特牛的优质部分比例很高,前躯也会在颈部和肩部产生一流的肉。这种牛和家养黄牛是由后代产生的,眼肌面积大,是高档牛排的来源。该品种具有良好的泌乳期,280天的产奶量为2,000公斤至3,000公斤,这对喂养牦牛非常有利。